Macarrao de Forno

Ainda no "quesito" praticidade, resolvi fazer esse macarrão que vinha me atormentando a muito tempo. Tomei coragem e resolvi experimentar. O resultado foi tão bom, que me arrependi de ter demorado tanto tempo para fazer. Na receita original que eu tenho ele é feito com o macarrão cabelo de anjo, aquele que é bem fininho mais não achei no mercado.  Então comprei esse que é mais grosso, e o recheio era de queijo e presunto e mais uma vez quis inovar.  Não me arrependi em nenhum momento. Vamos aos ingredientes.

 

Para o macarrão

• 1 pacote de macarrão tipo ninho (que é todo enrolado)
• 2 pacotes de molho pronto industrializado
• 1 cebola pequena triturada
• 3 dentes de alho triturado
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal, orégano e pimenta a gosto
• 1 litro de caldo de legumes (eu fiz com tempero pronto)

Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o molho e deixe ferver por uns 5 minutos para apurar, tempere a gosto e acrescente 1 litro do caldo de legumes e desligue o fogo. Não se espante, é assim mesmo, bem aguado. Em contrapartida bem temperadinho. Coloque esse caldo todo num refratário que possa ir ao forno, mas atenção: o caldo deve cobrir um pouco mais da metade da forma, para os ninhos de macarrão ficarem bem acomodados.

 

Para o recheio

• 1 pacote de brócolis (só as flores) limpos e branqueados
• 1 cebola pequena triturada
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de azeite ou manteiga
• orégano e tempero pronto de legumes
• 1 cx de cream cheese
• mussarela de búfala em bolinha pequena

Comece novamente refogando a cebola e o alho no azeite ou manteiga (eu usei azeite). Coloque o brócolis já cozido e refogue bem com temperinhos a gosto. Desligue o fogo e acrescente o cream cheese e misture bem.

 

Montagem do prato:

 

Acomode os ninhos de macarrão cru no molho reservado (na minha forma coube o pacote inteiro que foram 15 ninhos). Coloque uma colher bem caprichada do refogado de brócolis no meio de cada ninho e por cima deste uma bolinha de mussarela de búfala. Olha como eles ficaram bem recheados.

 

 

Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno 200 graus por aproximadamente 40 minutos. Abra, molhe a parte superior macarrão com um pouco de molho da travessa e volte ao forno por mais uns 10 minutos.

 

Você deve estar pensando o que fazer nesses 50 minutos que o macarrão ficará no forno não é? Pois eu tenho uma sugestão:

Para não ficar com dor na consciência por comer dois ninhos (com certeza você vai querer repetir), faça uma caminhada ou bicicleta ou esteira ou pule corda e coma sem ficar triste, porque comer bem é tudo de bom né!!!!

 

Bom Apetite!!!