PUDIM DE LEITE

Nunca em minha longa vida (nem é tão longa assim tá, nasci nem faz tanto tempo, parece que foi ontem) eu conheci alguém que não goste de um pudim de leite. Com furinho ou sem furinho, o importante é que ele não fique com cheiro de ovo e bem cremoso, nossa... não dura nada em casa.

Conversinha de filho com a mãe no primeiro dia de férias.

Filho - "Mãe, quando você vai entrar de férias?"

Euzinha - "A partir de amanhã eu vou ficar em casa, por que?"

Filho - "Por nada, tem alguma sobremesa para amanhã, tipo um pudinzinho?"

Euzinha - "Não, você quer que eu faça?"

Filho - "Se não for muito difícil..."

... E dá pra resistir a um pedido desse??? Então bora fazer um pudim logo pela manhã, para que na hora do almoço, quando ele chegar da escola, ele tenha uma boa surpresa.

Em primeiro lugar eu caramelizo uma forma de anel no meio. Coloque 1 xícara de açúcar direto na forma e ele a chama do fogão. Cuidado para segurar a forma e não queimar os dedinhos, use um pano tá!!!. Deixe o açúcar queimar até ficar um caramelo dourado. Não deixe muito tempo senão o caramelo amarga. Espelhe esse caramelo pela forma inteira e reserve. Ele vai secar e estralar, mais não tem problema. Agora bata no liquidificador 3 ovos, 1 lata de leite condensado e duas latas de leite. Bata bastante pelo menos uns 5 minutinhos para sair bem o cheio de ovo, e é importante começar colocando o ovo primeiro no liquidificador. Assim seu pudim não fica com cheiro de ovo. Leve ao forno alto 200º em banho maria (eu já coloco a água fervendo na forma) coberto com papel alumínio por mais ou menos uns 40 minutos. Retire o papel alumínio com cuidado para não se queimar com o vapor que vai sair e retorne ao forno até dourar bem e ficar cozido. Espete uma faquinha de ponta no meio do pudim, se a faquinha sair limpinha, o pudim está pronto.

Olha como ele fica douradinho.

Na hora de desenformar, deixe esfriar totalmente. O meu ficou quebrado porque tentei desenformar morno, para que ele ficasse bem frio na hora do almoço....

Conversinha de mãe com filho no dia seguinte:

Filho - "Mãe, tem alguma coisa especial de sobremesa hoje?"

Euzinha - "Tem uma surpresa na geladeira"

Escuto passos apressados e depois silencio absoluto

Euzinha - "Filipe, você achou?"

E ele chegando perto de mim com um pratinho já pronto e pela metade

Filho - "Não, não achei nada....."

que safadinho né!!!

 Esse é o segundo (ou terceiro) pratinho dele.....

Bom apetite!!!