FRANGO DE PREGUIÇOSO... MAIS COM MUITA CLASSE

As vezes eu tenho muita dificuldade em escolher o que fazer para uma refeição. Os pratos que mais me atraem são os mais simples de se fazer.

Gosto muito de temperar, misturar e cozer, só isso, e de preferência algo que nem precise ficar vigiando, mexendo, acrescentando água, caldos etc....

Tá certo que esses pratos são muuuuito gostosos, mais a correrria do meu dia (e hoje é um deles) me deixa sem ânimo nenhum.

Como pizza é só final de semana, resolvi fazer esse filezinho de frango. Inicialmente eu iria temperar e dar uma grelhadinha com um fio de azeite.

No último instante, mudei de idéia (isso é muito normal para mim) e resolvi experimentar essa receitinha. Confesso que não me arrependi nem por uns instante.

Peguei aproximadamente um quilo de file de frango, que meu "Mo" gentilmente cortou facilitando muito meu serviço. Acrescentei uma caixinha de creme de leite, alguns temperinhos básicos como orégano (que não deve faltar nunca), salsinha, um sachê de tempero pronto (usei o Meu Segredo) e uma colher de sopa de vinagre. Mexi bem e deixei descansar o suficiente para eu pegar um pacote de sopa de cebola (hahahahah).

Em uma forma ou refratário fiz uma "caminha" com metade do pacote de sopa de cebola, coloquei o frango tomando o cuidado de não deixar nenhum filé sobreposto e polvilhei o restante da sopa de cebola.

 

Coloquei no forno a 180º por aproximadamente 40 minutos. Nesse meio tempo, prepare uma saladinha verde bem saborosa e apetitosa para acompanhar esse prato.

 

 Olha como o franguinho absorveu todo o creme de leite.

 

Essa saladinha eu fiz com couve bem fatiada e alface que minha mãezinha trouxe do sítio. Olha a foto dela segurando os pés de alface....

Não é uma maravilha?!!! Só pode ser ... AMOR... (detalhe na fofurice da minha mãezinha)

Bom apetite!!!

PUDIM DE LEITE

Nunca em minha longa vida (nem é tão longa assim tá, nasci nem faz tanto tempo, parece que foi ontem) eu conheci alguém que não goste de um pudim de leite. Com furinho ou sem furinho, o importante é que ele não fique com cheiro de ovo e bem cremoso, nossa... não dura nada em casa.

Conversinha de filho com a mãe no primeiro dia de férias.

Filho - "Mãe, quando você vai entrar de férias?"

Euzinha - "A partir de amanhã eu vou ficar em casa, por que?"

Filho - "Por nada, tem alguma sobremesa para amanhã, tipo um pudinzinho?"

Euzinha - "Não, você quer que eu faça?"

Filho - "Se não for muito difícil..."

... E dá pra resistir a um pedido desse??? Então bora fazer um pudim logo pela manhã, para que na hora do almoço, quando ele chegar da escola, ele tenha uma boa surpresa.

Em primeiro lugar eu caramelizo uma forma de anel no meio. Coloque 1 xícara de açúcar direto na forma e ele a chama do fogão. Cuidado para segurar a forma e não queimar os dedinhos, use um pano tá!!!. Deixe o açúcar queimar até ficar um caramelo dourado. Não deixe muito tempo senão o caramelo amarga. Espelhe esse caramelo pela forma inteira e reserve. Ele vai secar e estralar, mais não tem problema. Agora bata no liquidificador 3 ovos, 1 lata de leite condensado e duas latas de leite. Bata bastante pelo menos uns 5 minutinhos para sair bem o cheio de ovo, e é importante começar colocando o ovo primeiro no liquidificador. Assim seu pudim não fica com cheiro de ovo. Leve ao forno alto 200º em banho maria (eu já coloco a água fervendo na forma) coberto com papel alumínio por mais ou menos uns 40 minutos. Retire o papel alumínio com cuidado para não se queimar com o vapor que vai sair e retorne ao forno até dourar bem e ficar cozido. Espete uma faquinha de ponta no meio do pudim, se a faquinha sair limpinha, o pudim está pronto.

Olha como ele fica douradinho.

Na hora de desenformar, deixe esfriar totalmente. O meu ficou quebrado porque tentei desenformar morno, para que ele ficasse bem frio na hora do almoço....

Conversinha de mãe com filho no dia seguinte:

Filho - "Mãe, tem alguma coisa especial de sobremesa hoje?"

Euzinha - "Tem uma surpresa na geladeira"

Escuto passos apressados e depois silencio absoluto

Euzinha - "Filipe, você achou?"

E ele chegando perto de mim com um pratinho já pronto e pela metade

Filho - "Não, não achei nada....."

que safadinho né!!!

 Esse é o segundo (ou terceiro) pratinho dele.....

Bom apetite!!!

JILÓ FRITO NO AZEITE

 

Amo muito jiló. Fritinho, refogadinho enfim, gosto dele tanto quanto igualmente gosto de quiabo. Só que meu Mo não come. Difícil agradar né!!! Mais descobri uma maneira dele ingerir essa delícia que é fritinho.... não é sempre que faço. Mais quando faço até o Filipe acaba entrando no jiló.

E realmente fica uma delícia.... Vamos lá.

Pegue  alguns jilós lave e corte em rodelas não muito grossa. Aproximadamente 6 mm, assim se tiver algum intruso no meio (ECA) descarta a rodela inteira. De novo (ECA).

Agora tempere com sal, pimenta e algum temperinho pronto que você preferir. Eu usei Sazon amarelo. Misture tudo e deixe tomar gosto por uns 10 minutos. Bata um ovo com sal e misture tudo ao jiló. Agora é só ir tirando as rodelas do ovo e passar na farinha de rosca. Olha como fica bunitinho

 

Coloque azeite numa frigideira e frite as rodelas. Não precisa colocar muuuuuito azeite. O suficiente para as rodelinhas ficarem fritarem. Não deixe no fogo muito forte para que as rodelas "cozinhem" na fritura. Vire as rodelinhas para dourar dos dois lados. Deixe até dourar bem. Escorra e coloque em papel absorvente.

   

Minha sugestão de uma boa refeição? Saladinha de alface roxa do sítio do meu paizinho que minha mãezinha gentilmente me traz toda a semana, com alguns tomatinhos e pepino. Um franguinho bem refogadinho ao molho de ervilhas frescas e coentro (este último também do sítio do meu paizinho). Nossa... sem comentários.

Bom apetite!!!